大名で地鶏の炭火焼を
食べながら日本酒で一杯

焼鳥の味わいを決めるのは、丁寧な串打ちと絶妙な塩振り。
完成度の美しさはもちろんのこと、焼き上がりを計算して串打ちし、均一に火が入るように火が強くあたる部分のネタは大きく、弱い所は小さく刺しています。塩も全体に一気に振るのではなく、串の中でも多い所、少ない所と調整。そして、それらをこなす熟練の焼き職人たちは、当店を修業場「焼鳥職人養成所」として、日々研鑽を重ねているのです。

各店の個性はそのままに

壱

弐

参

福岡県福岡市、大名エリアで3店舗を構える「大名へて」。
鶏専門店ならではの本格焼鳥を楽しめる居酒屋です。
そんな大名へて全店舗に共通するのが、“居心地の良さ”。
スタッフとお客様との距離が近く、自然とみんなで笑い合えるような
アットホームな雰囲気が広がります。
料理をただ楽しめるだけでなく、ここで出会った仲間がどんどん増えていく。
それもまた、質の良い居酒屋の条件ではないでしょうか？
ぜひ貴方の行きつけの大名へてへ、今夜も足をお運びください。