福岡県・市外への出店希望者募集

脱サラして飲食店を開業したい方
開業資金が少なくてもOK!
飲食店を始めたい会社経営者様
開業から経営 成功と失敗教えます!
事業展開を考える飲食店経営者様
5坪30席で月500?700万 売上のヒミツ伝授!

お任せください!ゼロから教える研修制度と成功実績お見せします!

サラリーマンだった私が開業から失敗ゼロで成功した実績

経営5年間の内に2店舗展開・移転し 社員12名の給与平均30万円以上を継続中!そんな経営や運営のノウハウ教えます!

焼鳥職人養成所校長 私の歩み

20歳
30歳で飲食業で独立しようと決める

事業計画書初作成

?23歳
飲食店ホール業務勤務

接客を勉強

?27歳
営業職に転職

30歳で飲食業独立をする前に、接客力と営業力向上、社会勉強の為、転職
輸入車正規ディーラー営業勤務(ジャガー福岡)

26歳
年間新車販売台数 中四国九州 一位獲得
?30歳
老舗焼鳥屋にて料理修行

新規開業も携わり経験を積む
繁盛店を作る仕組みやリスク管理を勉強する

30歳
独立開業

開業資金500万(銀行融資)
11坪23席 / 月商400万 / 社員3名

32歳
2号店開店

開店資金1,500万(日本政策金融公庫融資)
15坪30席 / 月商700万 / 社員8名

34歳
1号店を2号店の場所に移転拡張

15坪30席 月商500万

2号店移転拡張

開店資金3,000万(銀行,日本政策金融公庫融資)
30坪54席 / 月商1000万 / 社員15名

従業員を社員として雇用し育てる事で、顧客満足の向上と、具体的な中長期的経営戦略が持てる
独立開業から5年間の従業員の平均月収30万達成

35歳
焼鳥職人養成所の創設を決意

本場博多の焼鳥とお客様と従業員も幸せになれる経営術を広げ、飲食業の繁栄に少しでも力になれればとの思いから、焼鳥職人養成所の創設を決意

本部が儲ける仕組みのFCやのれん分けと違い、焼鳥店開業者が一人立ちして繁盛店を作っていく手助けをする

現在に至る

写真:焼鳥繁盛店「大名へて」の様子

成功へと導く焼鳥職人養成所の方程式

当校は「学校」という形のため、卒業後は店名も経営方針も自由、ロイヤリティもなし。

他社
売上?(開業費・運営費+毎月のロイヤリティ5?10万円)=利益
当社
売上?(開業費・運営費+毎月のロイヤリティ0円)=利益

当校はロイヤリティの制度がない為、利益を多く生み出す事ができます!

焼鳥職人養成所での成功のカギ

技術…繁盛店でのノウハウ

+

資金…ロイヤリティなし

=

成功への近道!

技術
博多の焼鳥繁盛店の技術が得られる!
  • 焼鳥激戦区の博多で繁盛している店で、本場「博多焼鳥」が0から学べる
  • 焼鳥の基本でありながら美味しさの差が出る大事なポイント、こだわりの串打ちを伝授。
  • 料理長は割烹料理も経験しているので焼鳥だけでなく、和食全般の指導を受けられる。
  • 現場で学んでいくため、即戦力となれる
ノウハウ
飲食店経営・運営のノウハウを伝授
  • 運営方法……給与体系や労働環境の作り方など
  • 従業員のやる気の出し方……経営者意識の植え付け、歩合制度など
  • 店の雰囲気作り……接客、店内外の見せ方、掛け声の出し方など
  • メニュー作りのノウハウ
+
資金
初期費用150万(30日研修)ロイヤリティ無し
  • 研修費用すべて込みで150万円で30日間の実践的な研修
  • 卒業後は、経営方針も店名も自由の完全独立!
  • ロイヤリティもいっさい無いため、運営しやすい

独立までの出費を抑え、時間短縮して学べる。それが焼鳥職人養成所!

開業を全力でサポート!焼鳥職人養成所 フランチャイズ(FC)との違い、まる分かり!

4年間総合費用 ロイヤリティ毎月 ロイヤリティ期間 独立開業の店名
FC 200?700万円 3?5%(月500万売上で25万) 平均5年契約 規定使用
本校 150万円 なし なし 自由

「のれん分け」ではなく「完全独立」です!

当校の特徴

  • メリットその1. 仕入れ管理・サポート

    毎日の仕入れは近郊から探すことで仕入れ先と関係を密にし、改善していける。
    ビールなどの大手メーカーには、本社の姉妹店としてスケールメリットを活かすことが出来る。(ルールなし)

  • メリットその2. ブランド力「博多焼鳥」

    博多の本格焼鳥繁盛店で修業したことを、独立店で宣伝広告、店名として活用できる。

  • メリットその3. 技術習得の教育体制

    焼鳥業態を考えている経営者が自店のスタッフを入学させて、焼鳥技術、運営技術を習得させ、事業展開するのに適している。

完全独立・自由裁量なので、努力を生かすも殺すも自分次第!

福岡県・市外への出店希望者募集!

飲食店独立開業完全攻略!お問い合わせは……

092-737-3703

焼鳥職人養成所のでの150万30日研修のすべて

  • 何から始めたらいいの?
  • 開業資金はどれくらいかかるの?
  • 独立開業に必要なものは?
  • 経営が成り立つのか不安…

こんな不安や悩みを自信に変える!焼鳥職人養成所の研修

焼鳥繁盛店での現場実務で焼鳥技術はもちろん、仕入れやメニュー作りなど運営全般を勉強。

  • 仕入業者探し・物件探し・融資探し
  • 事業計画書作り・メニュー作り・などなど

福岡県・市外への出店希望者募集!

飲食店独立開業完全攻略!お問い合わせは……

092-737-3703

入学から卒業・独立までの路

  • 面接

    随時受付中

  • 入学

    ひと月につき
    2名様まで

  • 講義

    1?25日目
    毎日仕込み・接客
    焼場での実践講義
    経営講義

    26?29日目
    苦手分野の
    集中講義

    30日目
    最終確認
    本人の意思により
    【卒業】or【延長】

  • 卒業準備

    事業計画書作成
    物件探し

  • 卒業

  • 延長

15万円(家賃・食材費)で一ヶ月延長可能!自分が必要と感じる講座を重点的に勉強

卒業後の流れ

  • 1.

    物件取得
    仕入れ業者探し
    求人募集

  • 2.

    店舗設計
    内外装見積もり
    事業計画書完成
    仕入れ見積もり
    面接

  • 3.

    融資申し込み
    工事開始
    メニュー作り
    チラシ作成

  • 4.

    資金調達完了
    シミュレーション
    宣伝・営業回り

  • 5.

    プレオープン

  • 6.

    開店!

卒業後のサポート

  • 電話アドバイス 基本無料
  • 現地でのコンサルや研修 実費+1日辺り2万円

卒業後は本人の自由です!

すぐに独立しない場合は、当学校を卒業した証明と共に、即戦力として福岡の焼鳥屋又は居酒屋を紹介可能!
当店が人材不足の場合は当店での採用も可!
覚悟が決まるまで福岡の本場、又は、出店予定地近くで修業して独立することが出来ます!

即戦力としての力がついているので、どこに行っても重宝される人材となっています!

実際に頂いたQ&A

他のFC研修に一度申し込んだことがあるのですが、その際講義もなく、ノウハウの伝授もなく、いちスタッフとして働き、能力も不十分な状態で卒業を迎えた経験があります。御社でもスタッフとして働くのでしょうか?
当社ではスタッフの人員は整っており、スタッフとしてお迎えすることはありません。
もちろん、カリキュラムは整っており、そのカリキュラムに沿って、マンツーマンで指導させていただきますので、ご安心ください。
ただ、現場での研修ですので、接客や調理は実践そのものです。

一ヶ月で本当に学べるんでしょうか?
マンツーマンでしっかり教えるので、ノウハウやレシピ、仕込み、調理のコツは一ヶ月で学べます。
但し、一ヶ月では足りないと判断した場合は、二ヶ月まで延長ができます。(二ヶ月目は15万円)
二ヶ月たってまだ独立は早いと判断した場合には、正直にお伝えします。
その時は当店またはその他焼き鳥店で一度従業員として修行する時間を作った方が良いのかも知れません。
独立を焦って、お客様に満足していただけないお店にはなってほしくないと考えています。

寮は相部屋になりますか?
ご安心ください。体を休めていただくことも重要ですので、一人部屋でご用意しております。途中から増えることもございません。

二店舗ありますが、焼き鳥ではない店舗のノウハウも教えてもらえますか?
ご希望があれば、お教えできます。
焼き鳥業態ではない地鶏料理を提供している本店で、実際に他店舗との差別化を図るためにご提供している、レバーパテや地鶏の塩辛、
せせりの燻製、皮せんべいのレシピもお教えします。

卒業生の声

私は「大名へて」で働いています!

私は、「大名へて」で働く前は自分で居酒屋を経営していました。
調理の技術には自信のあったものの、経営については分からない事ばかりで、どのように運営していったら良いか迷っていました。
そんな時、当校の校長に声をかけてもらい、自分の店をたたんで1からやり直す覚悟をしました!
今では、自分のスキルを存分に活かしながら、仕入れや運営について実践しながら学んでいます。
再度自分の店を開く事を思い描きながら、まだまだ日々勉強していきます!

写真:卒業生01

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